2021.09.09

#鹿児島県#種子島#熊野養殖場

車海老養殖場で一尾づつ丁寧に梱包されてゆく車海老達

その中でも傷物や身質、殻の柔らかさ等、厳しい品質チェックをしながらの作業

一人一人が達人レベルの職人技でスピーディーかつ衛生的に流れ作業を行い、#活車海老として出荷されて行きます

氷締めしてから、更にサイズを選別して規格ごとに分けられた
車海老達は、「#活け締め真空」として真空パックされ、エタノール液で-28℃で瞬間冷凍されて出荷されて皆様の元に届けられます

この超絶美味しい車海老が食べられるのが「新橋手一束」と
「膳所龍門」なのです！

✨🦐 #才巻海老
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#赤レンガ通りグルメ
#俺の海老海老天
#車海老専科手一束

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店舗情報

【公式】車海老専科手一束

住所: 東京都港区新橋5-5-5 1F
アクセス: 新橋駅・内幸町駅・御成門駅から徒歩

新虎通りと日比谷通りの交差点近く
御成門駅から449m
営業時間: 11:30～14:30
17:00～23:00
　※土曜日曜は若干早めに締めることがあります

日曜祝日も営業しております

〔おすすめコース〕

・夜のコース　3900円/6500円
　最高級の車海老はもちろん、季節の野菜や魚介類、デザートまでお楽しみいただけます。

・ランチ　1300円/2100円
　車海老の天麩羅を贅沢に敷き詰めたかき揚げ丼の御膳とお刺身が盛り付けられた海鮮丼等お選びいただけます

〔席情報〕

全席カウンターのみ（１～10名様）
※全席禁煙
定休日: 1月1日
決済方法